01 Ian
Este steviozida un reductor de zahăr sau un ucigaș pentru sănătate?
1. Introducere
În iulie 2023, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a clasificat îndulcitorul de sodă aspartam ca posibil cancerigen, dar a spus că aspartamul poate fi consumat în siguranță într-o limită zilnică de 40 de miligrame pe kilogram de greutate corporală a unei persoane, conform celor mai recente rezultate ale evaluării privind impactul îndulcitorului fără zahăr aspartam asupra sănătății. Ce zici de un alt îndulcitor steviozid? Este steviozida un reductor de zahăr sau un ucigaș pentru sănătate?
2. Situația actuală a steviozidei
Steviozida (denumită și glicozidă de stevia) a fost considerată "a treia cea mai mare sursă de zahăr natural din lume" în virtutea conținutului scăzut de calorii, a dulceaței ridicate, a stabilității bune și a prețului scăzut, care este utilizat pe scară largă în medicină, substanțe chimice zilnice, băuturi, alimente, fabricarea berii și alte industrii.
3. Aplicarea și controlul reglementărilor de steviozidă
Raportul OMS menționat mai sus privind posibila carcinogeneză a îndulcitorului de sodă aspartam se bazează pe un aport ridicat. Un adult care cântărește 70 de kilograme ar trebui să bea mai mult de 9 până la 14 cutii de suc care conține aspartam zilnic pentru a depăși limita și pentru a se confrunta cu riscuri pentru sănătate. Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la riscul de carcinogeneză în cazul unui aport sănătos. Aceeași situație este valabilă și pentru un alt îndulcitor steviozid.
Steviozida este aprobată pentru a fi îndulcitor în alimente în țări precum China continentală, Japonia, Coreea, Australia, Noua Zeelandă, SUA și Uniunea Europeană. În China, există specificații detaliate privind aditivul alimentar steviozid (GB 2760-2014).
Steviozida este aprobată pentru a fi îndulcitor în alimente în țări precum China continentală, Japonia, Coreea, Australia, Noua Zeelandă, SUA și Uniunea Europeană. În China, există specificații detaliate privind aditivul alimentar steviozid (GB 2760-2014).
4. Proprietățile terapeutice ale steviozidei
4.1 Efect antitumoral
Steviozida poate fi aplicată ca un candidat valoros pentru chimioterapie pentru a fi investigat în continuare pentru terapia cancerului. Activitatea binecunoscutului promotor tumoral, 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetat (TPA), este inhibată cu succes cu steviozid într-un model murin de cancer de piele. În plus, steviozida poate reduce incidența adenomului mamar la șobolanii F344.
4.2 Activitate antihipertensivă
Efectul hipotensiv observat la șobolani după administrarea orală cronică (30 de zile) a 2,67 g frunze de stevia/zi a fost confirmat la șobolani hipertensivi spontan. În acel model murină, steviozida (100 mg/kg; i.v.) este capabilă să reducă tensiunea arterială fără modificări ale nivelului seric de epinefrină, norepinefrină sau dopamină.
4.3 Antidiabetici
La șobolanii diabetici, steviozida (0,2 g/kg; administrare intravenoasă) scade nivelul glucozei din sânge, dar crește răspunsurile la insulină și reacțiile la un test intravenos de toleranță la glucoză (IVGT). De asemenea, steviozida crește nivelul de insulină peste bazal în timpul IVGT, fără a modifica răspunsul glicemiei, la șobolanii normali, sugerând potențialul său ca medicament candidat pentru diabetul de tip 2.
4.4 Inhibarea bacteriilor patogene
Steviozida a demonstrat acțiune antibacteriană asupra diferitelor bacterii patogene de origine alimentară, inclusiv Escherichia coli, un agent etiologic binecunoscut al diareei severe. În ceea ce privește proprietățile antivirale, steviozida pare să împiedice legarea rotavirusului de celulele gazdă. Rotavirusul este frecvent asociat cu gastroenterita pediatrică.
4.5 Proprietate antiinflamatorie
În celulele THP1 stimulate de lipopolizaharide (LPS), steviozida (1mM) inhibă NF-κB. Mai mult, steviozida previne in vitro suprareglarea genelor implicate în inflamația ficatului. În plus, testele silico demonstrează acțiunea sa antagonistă în doi receptori proinflamatori: receptorul factorului de necroză tumorală (TNFR)-1 și receptorul Toll-like (TLR)-4-MD2.
4.6 Capacitate antioxidantă
Efectele antioxidante ale steviozidei și rebaudiozidei A au fost confirmate într-un model de pește, ambele controlând eficient lipoperoxidarea și carbonilarea proteinelor. În plus, steviozida previne deteriorarea oxidativă a ADN-ului în ficat și rinichi dintr-un model murin cu diabet zaharat de tip 2.
5 Concluzie
Atâta timp cât aportul este controlat corespunzător, steviozida poate fi foarte utilă. Steviozida este o mare promisiune în tratamentul clinic și îngrijirea zilnică a sănătății.
Referință
Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviozidele din Stevia rebaudiana: o prezentare actualizată a activității lor de îndulcire, proprietăți farmacologice și aspecte de siguranță. Molecule (Basel, Elveția), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Caracteristicile și avantajele produsului BONTAC Stevioside Reb-D
BONTAC deține cererea internațională și brevetele autorizate pe Steviozid Reb-D (US11312948B2 și ZL2018800019752), unde calitatea produsului (puritate și stabilitate) poate fi mai bine asigurată.
Disclaimer
BONTAC nu își asumă nicio responsabilitate pentru nicio pretenție care decurge direct sau indirect din încrederea dumneavoastră în informațiile și materialele de pe acest site web.